100L夹层锅可倾式产品介绍 电加热夹层锅主要由锅体和支架组成,锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式,中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以220V/380V电力为热源,夹层锅内装电热管、电热偶及导热油(购方自备),较高温度可以达到320℃,有电控箱控制和内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大,加热均匀、热效率高,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等优点。 注:导热油加入量以夹层锅内部容积的8/10满为准。 100L夹层锅可倾式性能特点 夹层锅的分类: 1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构。 2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层 锅、电磁加热夹层锅。 3、按工艺需要可采用带搅拌或不带搅拌功能。 4、各类夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型。 夹层锅的用途和特征: 1、 夹层锅用途:不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅等,广泛用于糖果。制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。 2、夹层锅特征:本锅以有一定压力的蒸汽为热源,具有受热面积达 ,热效率高,加热均匀,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。 本锅内层体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造,配有压力表和安全阀、电控 箱。设备美观,安装容易、操作方便,绝缘性能可靠。